Каталог оборудования для пекарни: как выбрать надёжный комплект под ключ

Оборудование — это сердце хлебопекарного производства. Даже самый талантливый пекарь не сможет стабильно радовать клиентов вкусным хлебом и выпечкой без надёжной техники. От неё зависит не только качество изделий, но и скорость работы, а значит — прибыль и репутация бизнеса.

Сегодня открыть мини-пекарню проще, чем десять лет назад. На рынке есть готовые комплекты, проверенные поставщики и возможность заказать оборудование под ключ. Ниже мы расскажем, что обязательно должно быть в пекарне, как не попасть на мошенников и почему УК «Дом Хлеба» берёт на себя задачу комплектации для партнёров (и даже вне франшизы).

Каждое изделие проходит путь от муки до прилавка. Сначала муку просеивают, потом замешивают тесто, заготовки проходят расстойку, и наконец всё попадает в печь. На каждом этапе работают свои агрегаты: мукопросеиватель, тестомес, расстоечный шкаф и печь. Это базовое ядро.

Но полноценная пекарня не может существовать без дополнительного оснащения. Холодильники, морозильные камеры, формы для хлеба, столы из нержавейки, стеллажи, противни, весы и моечное оборудование создают удобство работы, поддерживают санитарные нормы и ускоряют производственные процессы.

1. мукопросеиватель
2. тестомес
3. расстоечный шкаф
4. печь конвекционная 
5. холодильное оборудование
6. морозильные камеры
7. столы из нержавейки
8. стеллажи и полки
9. формы для хлеба и булочек
10. противни
11. инвентарь и мелкий инструмент
12. весы
13. посудомоечное оборудование и моечная ванна(последняя опционально)
14. спецодежда и средства гигиены

Это минимум, без которого не обойтись. Модели и характеристики давно подбираны  — полный список мы вышлем по запросу, напишите нам любым удобным способом.

В нашем комплекте мы собрали пул производителей из Италии, России и Китая. Такой подход закрывает все потребности: итальянские бренды обеспечивают технологичность и высокое качество, российские дают ремонтопригодность и запчасти в наличии, китайские позволяют держать цену ниже и быстрее окупить вложения.

 
У каждого пекаря есть свои предпочтения. Кто-то называет итальянские печи своим избранным решением, кто-то делает ставку на российские машины. В любом случае, выбор остаётся за вами, а мы помогаем подобрать оптимальный комплект.

 
В типовых комплектах часто встречаются печи Unox и тестомесы Hurrakan, но финальный набор всегда зависит от проекта.

Рынок оборудования богат предложениями, но не каждое из них честное. Многие предприниматели сталкивались с фирмами-однодневками, которые собирают деньги и исчезают. Другая схема — затягивание сроков: обещают быструю поставку, а присылают не тот товар или брак, тянут время, пока клиент не может предъявить претензии. Есть и перекупщики, маскирующиеся под производителей и перепродающие чужое оборудование по завышенной цене. 

Чтобы избежать проблем, полезно поставить несколько вариантов в сравнение и проанализировать, что именно стоит за ценой: производитель, гарантия или пустые обещания. Проверяйте документы, юридический адрес и срок существования сайта. Обращайте внимание на отзывы и детали оплаты: добросовестная компания никогда не просит перевести предоплату на карту физлица. Это простые шаги, которые экономят время и деньги.

В нашей практике были случаи, когда партнёр покупал оборудование сам и попадался на мошенников. Именно поле таких случаев - покупка оборудования в управляющей компании - обязательное условия подключения к франшизе, т.к. мы несём ответственность за партнёров и репутацию бренда в целом.

В рамках франшизы вопрос техники полностью закрыт. Всё оборудование входит в пакет, поставляется напрямую от производителей по честным ценам, сопровождается сервисом и гарантией. Запчасти всегда в наличии, работает отдельная сервисная служба.

Важно: если вы планируете запуск без франшизы, мы также можем поставить оборудование отдельно. Это возможность получить тот же комплект под ключ, даже если вы открываете пекарню самостоятельно.

Такой подход исключает риски: всё приедет вовремя, без срывов, а вы сможете сосредоточиться на других задачах — ремонте, персонале и продвижении.

Современный рынок движется к автоматизации и энергоэффективности. Пекари и бизнесмены всё чаще ставят новое оборудование в сравнение со старым и видят реальную разницу: новые печи потребляют меньше электроэнергии, тестомесы позволяют автоматизировать процессы, а сервис становится частью предложения.

Сегодня производители предлагают не просто товар, а комплексное решение: сервис, гарантию и обучение персонала. И если такое решение проходит проверку временем, его можно смело назвать проверенным выбором, которому доверяют сотни пекарей.

Каталог оборудования доступен в управляющей компании «Дом Хлеба». Мы предлагаем широкий ассортимент для хлебобулочного и кондитерского производства, честные условия и стабильность поставок. Всё оборудование проверено в действующих пекарнях и 10 лет работы, и полностью готово к работе.

Наши специалисты помогут подобрать профессиональное оборудование для пекарни, рассчитать оптимальный комплект и вышлют список моделей по запросу.